人體中大約含有60%-70%的水份，水是維持生命的基礎，是全身關節的潤滑劑，更是神經系統的緩衝劑。人體如果喪失10％水份時即會感到不適，也有可能開始對身體組織造成損傷，而當人體喪失20～25％水份時，甚至有可能造成生命危險！也因此每日我們喝下多少水份，都會影響人體是否能維持養份運輸、新陳代謝、調節體溫、排泄廢物等機能的正常運作。
每日喝到足夠的水份，對維持身體健康而言是十分基本且重要的[註1]。根據衛生福利部臺中醫院腎臟內科指出[註2]，一日建議飲水量c.c 數為身體體重乘以30來計算，如體重為60公斤者一日攝取至少約1800c.c，而當夏天天氣炎熱、或當日運動量較大，身體容易流汗、流失水分多時，則可以提升至乘以40計算[註3]。而水份除了維持生命的必要性，攝取充足的水對身體健康更可以帶來以下這些好處：
一、排便更順暢
水份可以滋潤腸道，促進腸蠕動機能，讓糞便柔軟濕潤，幫助排便順暢，維持腸道健康；特別是早上起床的第一杯水，可以誘發胃-結腸反射，並讓大腸產生蠕動，幫助順利排便。
二、大腦更靈活
水和氧氣都是大腦的重要元素，它與大腦記憶力、情緒、視覺專注力皆有關聯。其中血液裡有高達90%是水，血液承載氧氣進入大腦，只要缺水就有可能導致缺血，進而導致腦缺氧。因此多喝水可以加速大腦反應，如果缺水則會影響神經傳遞，影響注意力、警覺性和短期記憶力，也容易導致疲勞感產生。
三、血管更健康
上面提到血液裡有高達90%是水，也因此多喝水可以幫助降低血液的黏稠度，減少血栓、高血壓等等心血管疾病的發生率。
四、加速新陳代謝
身體內要有足夠水分，人體才能順利進行排汗與排尿，讓體內多餘的廢物與毒素透過順利的代謝被排出。另外多喝水也能促進淋巴系統循環，提高身體新陳代謝。
五、降低肥胖機率
肝臟的主要功能是排毒與脂肪代謝，而腎臟是代謝廢物，當腎臟無法正常運作，代謝廢物的功能就會轉移至肝臟。因此攝取充足水分，讓腎臟健康工作，也才能減輕肝臟負擔，讓肝臟好好代謝脂肪，降低肥胖機率。
六、抗老顯年輕
水可以活化細胞、幫助皮膚修復、維持肌膚彈性，所以每天喝足夠的水份能有助於皮膚修復與代謝速度，讓面容顯得更年輕。
七、預防泌尿道疾病
泌尿系統是身體的排水道，必須經常保持通順流暢，才不容易藏污納垢、造成細菌感染，多喝水能幫助適度的排尿，將細菌沖離尿道同時減少尿道細菌孳生來降低尿道感染的風險。
八、調節體溫
水能吸收身體代謝產物多餘的熱量，這些產生的熱會藉由心血管系統送到體表，再通過排汗而和呼吸來散熱，每蒸發一公升的汗水，約可以帶走600大卡的熱能，如此一來可避免體溫持續升高，進而達到調節體溫的作用。
九、緩解關節疼痛
人體關節中的軟骨蘊含很多水分，可說是關節與關節之間的潤滑劑。當身體缺水時，會造成關節液分泌不足，便會減少浸潤在軟骨的水分，關節之間就會互相磨擦造成磨損，使關節出現紅腫與疼痛。
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